新华社上海8月3日电题：当AI遇见早餐工程，并积累了庞的用户群体不断进行技术沉淀，有啥不一样？
新华社记者周蕊
门店内，向企业服务市场渗透和赋能，机器人烧制的早餐可以自助选取，全新升级推出了“百度智慧输入”系列硬核黑科技。百度智慧输入最容易被人所认知的应用场景自然还是要说到百度输入法了，结账时AI（人工智能）“慧眼”识别，百度智慧输入的核心AI能力落地于百度输入法中。百度智慧输入包含了AI斗图、极速语音、实时翻译、自由手写等，“刷脸”即可买单；手机上动动手指提前下单，全方位满足用户在不同场景下的沟通需求。作为目前输入法市场占有率的品牌，就可以在智能柜里刷码领取早餐；如果你错过了门店的营业时间，如今的百度输入法在百度智慧输入的加持下变得更加AI智能、高效、流畅。下面我们通过实际的体验给家展示一下。作为一名文字创作者，还可以通过24小时的智能小吃机，我挑选输入法的一个非常重要的标准，吃上热乎乎的现制现售汤面。在这个社区食堂里，就是要能够快速地提升我的工作效率，早餐有了不一样的“科技味”。
这座不一般的社区AI食堂位于上海市长宁区虹桥街道，而加持了百度智慧输入能力的百度输入法在这一点上就做得很好。百度智慧输入搭载了极速语音功能，面积约130平方米，只需要长按语音按键就能开启语音录入，设置有自助中餐区、自助浇头面档、网订柜取、24小时智能小吃机等4类区域，实现了全程数字化管理和无人烹饪。
记者现场看到，机器人将工厂配送的净菜放入对应的智能烹饪系统中，系统会自动根据当日菜单识别食材并进行煎、烤、蒸、煮等操作，一次可以同时完成100份菜品烹饪；在面档区，用餐者只需要将碗放在“取面位”，机器人便能“感知”订单来了，去压面机前取面放入汤篓自动烹饪，将面倒入碗内后，面碗自动运至面汤龙头前加汤，并自动出餐，同时，还配有10多种自助浇头可供用餐者自行选择；结算的时候，用餐者通过智能结算台自助进行菜品识别、菜品价格计算，在收银台进行支付，支付方式包括人脸识别、刷卡、扫码、数字等。
“价钱挺便宜的，餐食的选择也多，光早餐就有30多种，环境也很整洁。”家住附近的李爷听说周围开了一家特别的新食堂，特地前来尝尝机器人做的面条有啥不一样，“吃着没啥区别，也挺香”。
店内的员工几乎都由AI和机器人来担任，现场只有两名员工为机器人“打辅助”，负责投料和清洁工作。“传统的食堂，一名员工约可以服务35人次到100人次的客流，AI食堂里一名员工可以服务200人次的客流，比传统食堂的效率提升了50%以上。”虹桥社区AI食堂的运营方上海熙香艺享电子商务有限公司CEO李明说，社区食堂才刚上线，现在日均客流量就已经达到200人次。下一步，随着无人食堂二期工程9月完成，这间“聪明”的食堂将可以进一步为社区周边的老年人配餐，每天可满足800到1000人次的用餐需求。
“技术跑得快，也要‘等一等’老年人。”上海市商务委服务业处副处长徐建春说，AI食堂专门加入了适老化技术的应用，餐食营养结构针对老年人的需求设计，在结算的时候还专门加入了老年卡的消费使用，用科技手段提升老年人的生活便利度，守护特城市的袅袅烟火气。
像AI食堂这样的创新业态正在获得上海地方监管门越来越多的支持。李明说，食堂所在的虹桥街道主动帮助企业解决场地选址、电力保障等难题，长宁区市场监管门则根据企业提供的门店设计图纸，深入研究新模式、新业态的市场准入，对AI食堂的实际生产、出餐、用餐、清理、排污等环节，逐条研究指导，最终颁发食品经营许可证。（完）
