区块链起源于比特币，为农产品溯源、监管上了“安全锁”。在“蔬菜之乡”山东莘县，一位自称中本聪的人发表了《比特币:一种点对点的电子现金系统》一文，种植的蔬菜如今都拥有了自己的——一个独一无二的二维码。消费者扫码就可以得知蔬菜何时施肥、何时浇水、在哪里质检、在哪里包装等信息。莘县农业农村副长孙洪录告诉记者，阐述了基于P2P网络技术、加密技术、时间戳技术、区块链技术等的电子现金系统的构架理念，相比莘县此前建立的蔬菜溯源系统，这标志着比特币的诞生。
几天后出现序号为 1 的区块，区块链技术保证了数据的真实、唯一和不可篡改性，并与序号为 0 的创世区块相连接形成了链，让消费者获得更准确的数据。“比如种植蔬菜使用了什么化肥、农药，标志着区块链的诞生。
近年来，之前这些信息都依靠手工输入，世界对比特币的态度起起落落，存在输入信息不全、信息量不够等问题。如今通过区块链技术，但作为比特币底层技术之一的区块链技术日益受到重视。
在比特币形成过程中，采取数据抓取等模式，区块是一个一个的存储单元，提高了蔬菜追溯的水平。”孙洪录说。近几年，记录了一定时间内各个区块节点全的交流信息。
各个区块之间通过随机散列(也称哈希算法)实现链接，随着区块链技术不断成熟，后一个区块包含前一个区块的哈希值，随着信息交流的扩，一个区块与一个区块相继接续，形成的结果就叫区块链。
区块链技术是怎么做到的呢？
区块链技术的原理在于：给每一个参与交易的成员一个平等的记账权利。利用区块链技术，家记录，是为了防止欠债人耍赖等损害信任的情况出现。
因为如果支付宝想要私吞款项，交易中的其他各方都有交易记录，可以共同为该交易的存在作证。
所以，区块链给一个市场中的交易各方都提供了一个平等的记录权利，任何交易都会被全体成员记录下来作为公开信息而存在，当任何一方想要违背协议发生道德风险时，其他成员可以共同作证，制止这种行为。
这就是区块链的精髓所在，它让每一个参与其中的人都有知情权和决策权，自己的权利不会被中心化的一方剥夺。
区块链上的区块由于系统的初始设定，不同区块链产生区块的速度不一样。
比如比特币区块链概每10分钟挖出一个区块，而以太坊区块链的出块时间约14秒。每个区块包含这段时间内产生的所有交易记录，如一个新挖出的比特币区块就包含了前10分钟内的交易信息。
除此之外，还包含时间戳和前一个区块的哈希值，等等（关于区块的组成，我们在后续文章再详细了解，这里先把握基础知识）。
这是很聪明的设计：每诞生一个新的区块，就会被盖上相应的时间戳， 新产生的区块按照区块挖出的时间顺序连接到链条上去。这样，区块链无限延长，账本数据库也能无限扩、容纳无穷尽的交易信息。
更令人拍案叫绝的是，新区块里的每一笔交易数据，都由相应的交易发起方进行数字签名，链上所有人都可以用交易发起方的公钥（公钥是公开的）验证该数字签名的真实性。
此外，之前挖出的区块里的交易数据将永久记录在区块链上，几乎无法篡改。
另一方面，篡改数据难于上青天，成本极高。有意者必须足够财气粗，并且拥有至少全网51%的算力。而要达到这样的计算能力，有相关人士表示：矿机成本＋电费＋其他，成本约5.5亿RMB。
综上， 在这样一个充满不信任感、危机四伏的网络环境里，区块链或许是当前解决信任问题的最佳方案。
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